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2、椰子油的益處

通俗植物油，椰子油的在高溫的摒擋過程當中加倍不變，非論在烘焙上或是在平常摒擋上，都能讓你安心使用。

四、如何使用椰子油

（一）炒菜
（二）烘培
（三）煎炸
（四）涼拌
（五）也可看成平常護膚、卸妝油、護髮或皮膚調養利用

攝氏23度以下呈白色凝固狀是自然椰子油特征
升溫後便會自然消融請安心利用

（二）富含大量月桂酸

月桂酸是母乳中的重要成分，嬰兒期間藉由母乳中的月桂酸提高嬰幼兒對微生物的抵禦力，其被人體接收後可以或許影響腸道內的益菌叢生態幫助調整體質。

一、為何要使用椰子油?

我們飲食中所吃的絕大多數油脂，豈論是飽和或不飽和脂肪酸、不論是動物性或植物性油脂，都屬於長鏈脂肪酸，脂肪酸鏈的長短相當主要，因為人體在新陳代謝時，依其鏈長會有完全分歧的反映。椰子油是少數含有中鏈脂肪酸的油脂，中鏈脂肪酸，如月桂酸（lauric acid）、辛酸（caprylic acid）、癸酸（capric acid），其中含量高達50%的月桂酸為母乳最主要的飽和脂肪酸，有很好的抗微生物活性，並能促進新陳代謝，調節生理性能；中鏈脂肪酸不容易改變為較大脂肪份子囤積
相較於成身體脂肪，不會增添身體代謝的承當。

3、椰子油的特點

（一）完全不含反式脂肪

市售部門油品在製作過程中會產生反式脂肪，但椰子油的製造進程完全天然不另加有機溶劑，也不產生反式脂肪。

椰子油不僅僅是在烹飪上有極大的優點，對於人體而言，椰子油能讓你保持體內環保，使排便順暢。在烘焙時大部分的植物油為了包管其在高溫製作進程時連結不變，需要進行氫化處理，但椰子油不必氫化就相當不亂。其耐高溫的特征讓你非論是平常摒擋或是大量油炸都能輕鬆利用，發煙點約180~230度閣下，高於橄欖油、芝麻油、大豆油等其他油品。

（三）含有大量中鏈脂肪

中鏈脂肪被人體吸收後不容易轉化為大脂肪分子，也不容易囤積體內，不須水解及乳化便可接收，不會增加代謝肩負。

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